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西多士

英國的麵包選擇多，但要做到茶記那種厚度，選對麵包好重要。

​⏱️準備時間

5 分鐘

⏱️烹調時間

10 分鐘

🍜份量

2 片

材料

厚切麵包：2 片

花生醬：適量 (粗粒 Crunchy 款更正)

雞蛋：2 隻 (打散)

牛油：一大塊

煉奶 / 糖漿：隨意

英國食材選購

麵包：Thick Sliced White Bread (Toastie Loaf)，Tesco 或 M&S 的自家品牌都很不錯，夠厚身吸蛋汁。


糖漿：Lyle's Golden Syrup (金獅糖漿)，英國隨處可見，味道跟香港茶記用的幾乎一樣！

​烹煮步驟

  1. 塗醬：在一片麵包上厚厚塗滿花生醬，蓋上另一片麵包。

  2. 去邊：切去四邊麵包皮（這是茶記精髓，口感會更軟綿）。

  3. 浸蛋：將整份三文治放入蛋液中，確保六個面都吸滿蛋汁。

  4. 半煎炸：平底鑊多落油（半煎炸方式），油熱後放入麵包，中小火將兩面煎至金黃酥脆。記得打直煎埋四邊！

  5. 上碟，放上一大塊牛油，利用餘溫融化它，再淋上大量糖漿或煉奶。

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