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邪惡流心西多士

​準備時間

5 分鐘

烹調時間

10 分鐘

份量

2 片

英國的麵包選擇多,但要做到茶記那種厚度,選對麵包好重要。

材料

厚切麵包:2 片

花生醬:適量 (粗粒 Crunchy 款更正)

雞蛋:2 隻 (打散)

牛油:一大塊

煉奶 / 糖漿:隨意

英國食材替代

麵包:請買 Thick Sliced White Bread (Toastie Loaf),Tesco 或 M&S 的自家品牌都很不錯,夠厚身吸蛋汁。


糖漿:Lyle's Golden Syrup (金獅糖漿),英國隨處可見,味道跟香港茶記用的幾乎一樣!

​烹煮步驟

  1. 塗醬:在一片麵包上厚厚塗滿花生醬,蓋上另一片麵包。

  2. 去邊:切去四邊麵包皮(這是茶記精髓,口感會更軟綿)。

  3. 浸蛋:將整份三文治放入蛋液中,確保六個面都吸滿蛋汁。

  4. 半煎炸:平底鑊多落油(半煎炸方式),油熱後放入麵包,中小火將兩面煎至金黃酥脆。記得打直煎埋四邊!

  5. 上碟,放上一大塊牛油,利用餘溫融化它,再淋上大量糖漿或煉奶。

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