美食指南
意大利
意大利美食攻略｜薄餅/意粉/芝士/Gelato 地區分類美食推薦
意大利是全球美食天堂之一，各地區都有獨特的傳統料理。以下是整理好的 意大利美食清單，依類別與地區推薦，適合自由行旅客參考。
🍕 主食類
Pizza（薄餅）
拿坡里風（Napoli）：厚邊、Q彈餅皮、木柴窯烤。
推薦口味：Margherita（瑪格麗特）、Marinara（蒜香番茄）
羅馬風（Roma）：餅皮薄脆，常見於切片薄餅店（Pizza al taglio）
Pasta（意大利麵）
Carbonara：來自羅馬，使用蛋黃、芝士、豬頰肉（非牛油！）。
Cacio e Pepe：簡單又經典的芝士胡椒麵，僅用帕馬森芝士與黑胡椒調味。
Pesto alla Genovese：熱那亞羅勒青醬麵，香氣濃郁。
Bolognese（肉醬麵）：源自博洛尼亞（Bologna），搭配寬扁麵（Tagliatelle）。
Risotto（意式燉飯）
Risotto alla Milanese：米蘭招牌，加入番紅花（Saffron）與芝士。
海鮮燉飯：南部沿海常見，用番茄、高湯燉煮，鮮味十足。
Lasagna（千層麵）
起源自艾米利亞-羅馬涅地區，層層堆疊肉醬與白醬、帕瑪森。
🧀 芝士與肉類
Parmigiano Reggiano（帕馬森）
意大利最知名芝士，風味濃郁，用於麵食、燉飯。
Mozzarella di Bufala（水牛芝士）
濕潤、柔軟，搭配番茄、橄欖油即為經典 Caprese 沙拉。
Prosciutto（風乾火腿）
Parma 火腿：甜味明顯，可搭配哈密瓜或起司。
San Daniele 火腿：更細緻香濃。
Salami（意式臘腸）
各地風味不同，常見於冷盤或三明治。
🍰 甜點與點心
Tiramisù（提拉米蘇）
起源於威尼托，使用咖啡浸泡的手指餅乾與馬斯卡彭芝士層疊。
Gelato（意式雪糕）
比一般雪糕更綿密少空氣，推薦 Pistachio、Hazelnut、Stracciatella。
Cannoli
西西里傳統甜點，炸麵捲內餡為甜乳酪（Ricotta）。
Panna Cotta
奶酪布甸般的甜點，常淋上莓果醬或焦糖醬。
☕ 飲品與酒類
Espresso（濃縮咖啡）
意大利咖啡文化重要一環，通 常站著喝，快速有力。
Cappuccino
傳統上只在早餐喝（11:00後點 cappuccino 會被視為觀光客行為 😄）
Limoncello（檸檬酒）
源自阿瑪菲海岸，用檸檬皮釀製，常作為飯後酒（Digestivo）。
意大利葡萄酒推薦
Chianti（托斯卡納紅酒）
Prosecco（意大利氣泡酒）
Barolo（皮埃蒙特頂級紅酒）
📍 地區美食推薦
地區 | 必吃美食 |
羅馬 | Carbonara、Cacio e Pepe、炸朝鮮薊（Carciofi） |
拿坡里 | 拿坡里薄餅、炸飯糰（Arancini） |
佛羅倫斯 | 佛羅倫斯牛排（Bistecca alla Fiorentina） |
威尼斯 | 墨魚麵（Spaghetti al nero di seppia）、海鮮料理 |
西西里 | Cannoli、Granita、Arancini（炸飯糰） |
米蘭 | 米蘭燉飯、炸牛排（Cotoletta alla Milanese） |
